湖北省将全面推进农产品从田间到冰箱的全程冷链物流。据农产品冷链物流发展“十二五”规划显示，至2015年，湖北果蔬、肉类和水产品流通环节腐损率将分别下降至15%、8%和10%以内。
据悉，冷链物流是指肉、禽、蔬菜等农产品从产地采收或屠宰后，在产品加工、贮藏、运输、分销、零售等环节，始终处于适宜的低温控制环境下，最大程度保证产品品质和质量安全。
目前，“有冷无链”现象突出，尤其是屠宰和储藏环节采用了低温处理的产品，在运输、销售等环节又出现断链，全程冷链的比例过低。
为此，湖北将在武汉城市圈、宜荆荆、襄十随城市圈加快规划布局一批生鲜农产品低温配送和处理中心。至2015年，推动全省增加冷库库容100万吨、新增冷藏运输车2000辆，并选择3-5个农产品率先实现全程温控和可追溯系统。